Sapins de Noël au citron
Aujourd'hui je vous partage une recette de Noël que j'ai réalisé pour mon anniversaire il y a quelques jours.
Un dessert frais et idéal pour les fêtes de fin d'année.
La recette est plutôt simple à réaliser.
Sapins de Noël au citron
Une recette gourmande et fraîche pour les fêtes de fin d’année
Timing :
Préparation : 1 H
Cuisson : 10-15 min
Congélation : 20 min
Réfrigération : 10 min
Ingrédients :
- Pour la base biscuit :
150 g de sucre glace
250 g de poudre d'amande
2 blancs d'oeufs (à température ambiante)
le zeste d'un citron
2 c. à s. de jus de citron
- Pour la crème au citron
20 cl de crème fleurette entière
le jus d'un citron
200 g de mascarpone
60 g de sucre glace
des paillettes comestibles ou des vermicelles dorés pour la décoration
Recette :
Montez les blancs en neige en y ajoutant petit à petit le sucre glace : continuez de batte jusqu'a ce que le mélange soit ferme et lisse
Ajoutez les zestes et le jus de citron, puis la poudre d'amande petit à petit jusqu'à former une boule
Filmez la boule et placer là environ 2 h au frigo
Préchauffez votre four à 180 °C
Prenez une plaque sur laquelle vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (la pâte doit faire environ 5 mm d'épaisseur)
Réalisez des disques à l'aide d'emportes-pièces ronds de trois tailles différentes.
Disposez les disques sur la plaque et enfournez entre 10 et 15 min (les biscuits doivent être légèrement dorés)
Placez la crème 20 min environ au congélateur
Pour le montage : préparer la crème avant de servir : montez la crème fleurette bien froide en chantilly.
Battez le mascarpone avec le sucre glace et le jus de citron.
Mélangez les deux préparations puis versez dans une poche à douille
Montez les sapins : alternez entre un biscuit et de la crème avec des décorations.
Voilà pour cette recette simple mais qui fait son petit effet :-).
En tout cas ici toute la famille a aimé et ce n'est pas mon petit Nathanaël qui dira le contraire il en a mangé deux !
Si vous avez des questions n'hésitez pas en commentaires ou par mail.
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