Pains au lait en forme de citrouilles
Une recette originale pour l’automne ou pour Halloween pour ravir petits et grands gourmands.
J'ai réalisé cette recette avec mon robot pâtissier.
Ingrédients pour environ 12 petites citrouilles
500 grammes de farine
2 sachets de levure de boulanger
35 grammes de sucre roux
1 oeuf
40 grammes de beurre mou
1 c à c de sel fin
250 ml de lait entier
Facultatif : colorant en poudre naturel orange (Scrapcooking ici)
Noix de pécan ou bâtons de cannelle
Pour dorer :
1 jaune d'oeuf
un peu de lait
Matériel :
Robot / ou fouet
Papier cuisson
Ficelle de cuisine
Pinceau pour dorer
Recette :
Dans le bol verser les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel. Mélanger
Pétrir à vitesse lente en ajouter petit à petit le lait tiède (dans lequel vous aurez ajouté le colorant)
Laisser pétrir à vitesse lente quelques minutes
Ajouter l'oeuf et le beurre mou en morceaux, pétrir à vitesse lente puis augmenter en vitesse moyenne (Environ 8 min) jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Laisser la pâte lever dans le bol pendant 1 heure minimum dans un endroit chaud et sec et à l'abri des courants d'air
Sur le plan de travail au préalable fariné : dégazer la pâte, puis former 12 pâtons en forme de boule.
A l'aide de la ficelle former la citrouille sans trop serrer (cf vidéo) et mettre sur la feuille de papier cuisson sur votre plaque de four
Laisser lever à nouveau pendant 30 à 45 min à température ambiante
Préchauffer le four à 180
Dorer avec un mélange jaune d'oeuf et lait
Enfourner environ 15 min
Une fois refroidis, couper les ficelles et tirer délicatement, mettre une noix de pécan au milieu. (Vous pouvez aussi utiliser des petits bâtons de cannelle ou des fingers)
Vidéo de la recette et du façonnage des pains au lait en forme de citrouilles
Bon Appétit les Gourmands !
#idéerecettehalloween #gouterhalloween #recettefacilehalloween #easyrecipe #painscitrouilles #goutercitrouille #painsaulait #painsenformedecitrouilles #gourmandise #recette #goutermaison #automne #recettedautomne
